Stockholm!
Tja! Hur e leeeget? Haha, hmm, ja jag borde nog fila lite på min stockholmska.
Oj vad tiden går fort! Tre veckor har redan gått och bara en återstår. Jag har fått lära mig många nya saker, så mycket nytt och så mycket roligt. Det är verkligen spännande med glutenfritt. Bröddegarna har en helt annorlunda konsistens och man får tänka på ett helt annat sätt när det gäller arbetning av degarna samt jäsning och avbakning. En annan sak som betonas är hygienen, den är verkligen A och O!
Här kommer lite bilder! Till att börja med, såhär ser jag ut!
Kanel och kardemummabullar är prio ett på morgonen. De förvaras nämligen i frysen, så de skall placeras i fina formar och sedan in i ungen på 38 grader. Sedan när de jäst upp så häller man på pärlsocker! Då ser de ut såhär:
Här är två tårtor jag fick dekorera förra veckan.
Detta är grova frallor. De är mina absoluta favoriter i "brödväg". Speciellt när de är precis nybakade!
Kardemummakakor! De staplas upp såhär för att det skall gå smidigt att förpacka dem i små söta kartonger och skicka till olika restauranger och livsmedelsbutiker.
Låt mig presentera, danskt rågbröd! Nästan alla limpor på FriendsOfAdam består av ganska lösa degar, så man skopar upp i plåt-formar och plattar sedan till dem med händerna och toppar med mjöl eller olika fröer.
Dammsugare, punchrullar, you name it - gott är det i alla fall!
Och till sist, de fina soluppgångarna jag får se när jag går till jobbet på morgonen!
Nu måste jag dra till tuben, TJA!